本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
雍頤庭是上海浦東文華東方LG層的中餐廳，做根在本地風味與新鮮食材的杭州菜，並以現代技法提升。顧問主廚傅月良負責方向；餐廳自2017年上海首版指南起保持MICHELIN一星。[1] [2]
料理風格與特點
料理是酒店fine dining尺度的杭州菜：新鮮河海鮮、細緻調味與現代呈現。顧問主廚的如院背景是有用參照，但日常廚房是酒店團隊。[1] [2]
餐廳自述與主打理念
以下據餐廳、所屬集團或主廚具名自述整理，呈現其主張。
文華東方官網把杭州菜寫成根在本地風味與新鮮食材，以傳統技法做出細緻滋味；具名顧問主廚傅月良，稱餐廳把杭州本色與現代技法結合。
同一頁記載自2017年上海首版指南起保持MICHELIN一星。MICHELIN指南補充當前一星。
[1] [2]為甚麼收錄
以MICHELIN一星、文華東方官方說明及具名顧問主廚收錄。具名主廚已有如院檔案，駐店團隊未逐一具名，故不另發主廚頁；本批未核到有日期的合作。[1] [2]
獨立觀察
ChefsLanding · · 基於公開資料的編輯評論
一間酒店杭州菜餐廳，顧問主廚自己已有重要獨立餐廳，正好研究歸屬：這到底是誰的菜？官網具名傅月良，日常團隊卻無名。
我們願意追杭州菜與酒店執行，並繼續追問駐店主廚是誰。
近期動態
合作與客座時間線
0 個合作／客座項目 · 0 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
- 目前尚未核實可列入的具名合作項目；這不代表從未合作。
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
- 2026
MICHELIN指南一星[2]
資料來源與日期
公開生平、餐廳自述及具名項目核對至2026年11月5日；未公佈的任期與合作仍可能缺失。