本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
雍颐庭是上海浦东文华东方LG层的中餐厅，做根在本地风味与新鲜食材的杭州菜，并以现代技法提升。顾问主厨傅月良负责方向；餐厅自2017年上海首版指南起保持MICHELIN一星。[1] [2]
料理风格与特点
料理是酒店fine dining尺度的杭州菜：新鲜河海鲜、细致调味与现代呈现。顾问主厨的如院背景是有用参照，但日常厨房是酒店团队。[1] [2]
餐厅自述与主打理念
以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。
文华东方官网把杭州菜写成根在本地风味与新鲜食材，以传统技法做出细致滋味；具名顾问主厨傅月良，称餐厅把杭州本色与现代技法结合。
同一页记载自2017年上海首版指南起保持MICHELIN一星。MICHELIN指南补充当前一星。
[1] [2]为什么收录
以MICHELIN一星、文华东方官方说明及具名顾问主厨收录。具名主厨已有如院档案，驻店团队未逐一具名，故不另发主厨页；本批未核到有日期的合作。[1] [2]
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
一间酒店杭州菜餐厅，顾问主厨自己已有重要独立餐厅，正好研究归属：这到底是谁的菜？官网具名傅月良，日常团队却无名。
我们愿意追杭州菜与酒店执行，并继续追问驻店主厨是谁。
近期动态
合作与客座时间线
0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
- 目前尚未核实可列入的具名合作项目；这不代表从未合作。
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
- 2026
MICHELIN指南一星[2]
资料来源与日期
公开生平、餐厅自述及具名项目核对至2026年11月5日；未公布的任期与合作仍可能缺失。