WING

人物／餐厅介绍

Vicky Cheng在The Wellington29楼开设的现代中国料理餐厅，位于VEA楼下一层；项目来自早期夜间试菜和朋友聚餐。[1]

料理风格与特点

以八大菜系为灵感，通过现代技法与季节食材重新表达中国料理，尤其关注海参、花胶等干货的质感。[2]

为什么收录

收录依据包括Onjium及较早的首尔多厨合作，以及Vicky Cheng的师徒重聚和列车客座项目。[3] [4] [5] [6]

相关餐厅／主厨: Vicky Cheng

近期动态

1. 2026-03-21

   已公布的项目：50Best Signature Session，将中国地方菜与韩国宫廷料理经验连接。[3]

合作与客座时间线

4 个合作／客座项目 · 3 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 六手日期已过 · 来源为活动预告

   Vicky Cheng / WING × Cho Eun-hee / Onjium × Park Sung-bae / Onjium

   • 2026-03-21
     WING · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Vicky Cheng / WING · Cho Eun-hee / Onjium · Park Sung-bae / Onjium

   50Best Signature Session，将中国地方菜与韩国宫廷料理经验连接。[3]

2. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Vicky Cheng / WING and VEA × Jason Bangerter / Langdon Hall

   • 2025-07-25
     Langdon Hall · Cambridge, Ontario
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Vicky Cheng / WING and VEA · Jason Bangerter / Langdon Hall

   VisaInfinite与香港旅发局安排的加拿大师徒合作，Vicky与早年导师Bangerter重聚。[4]

3. Pop-up 客座日期已过 · 来源为活动预告

   Vicky Cheng / WING and VEA × André Chiang / Belmond culinary curator

   • 2025-04-28
     Eastern & Oriental Express · Wild Malaysia journey · Malaysia / rail journey
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Vicky Cheng / WING and VEA · André Chiang / Belmond culinary curator

   Tastes of Tomorrow列车客座系列首项，与江振诚策划的WildMalaysia行程合作。所列日期为列车行程出发日，非已核晚宴日。[5]

4. 八手日期已过 · 来源为活动预告

   Vicky Cheng / WING × Jun Lee / Soigné × Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du × Woojoong Kwon / Kwonsooksoo

   • 2024-03-24
     Soigné · Seoul
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Vicky Cheng / WING · Jun Lee / Soigné · Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du · Woojoong Kwon / Kwonsooksoo

   SignatureSession四位主厨将韩国传统及当代料理、泰餐、中国料理连接成八手午餐。[6]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants 2026第2名。[7]

2. 2026

   2026 MICHELIN为Selected入选餐厅；不可写成星级。[8]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. 50 Best · wing-1 · WING ↗核对 2026-11-02
2. wingrestaurant.hk · wing-2 · WING ↗核对 2026-11-02
3. mrem.bernama.com · Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March ↗发布 2026-03-06 · 核对 2026-11-02
4. hongkongmorningsun.com · vicky langdonhall 2025 ↗核对 2026-11-02
5. thepeakmagazine.com.sg · vicky belmond 2025 ↗发布 2025-04-19 · 核对 2026-11-02
6. 50 Best · chairman onjium seroja 2024 ↗发布 2024-02-14 · 核对 2026-11-02
7. Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02
8. MICHELIN · mono-8 · MONO ↗发布 2026-03-19 · 核对 2026-11-02