Peach Blossoms

人物／餐厅介绍

PARKROYAL COLLECTION Marina Bay的中餐厅，由行政中餐主厨Edward Chong主理，以粤菜训练为基础发展个人化的现代中餐。[1]

料理风格与特点

重视精细呈现，融合不同中国地方菜影响，同时认真处理日常与高档食材。[1]

为什么收录

收录依据是Martell具名餐单合作，以及已公布与Nusara、Dej Kewkacha的六手安排，明确呈现其中餐跨界项目。[2] [3]

相关餐厅／主厨: Edward Chong

近期动态

1. 2027-02

   已公布的项目：A Moment to Savour已公布2027年2月的六手安排；研究截止时具体日期尚未公布。[3]

合作与客座时间线

2 个合作／客座项目 · 1 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 六手已公布 · 尚未举行

   Edward Chong / Peach Blossoms × Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara × Dej Kewkacha

   • 2027-02 (具体日期未披露)
     Peach Blossoms · Singapore
     已公布 · 尚未举行

   参与主厨／合作方
   Edward Chong / Peach Blossoms · Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara · Dej Kewkacha

   A Moment to Savour已公布2027年2月的六手安排；研究截止时具体日期尚未公布。[3]

2. 餐酒合作日期已过 · 来源为活动预告

   Edward Chong / Peach Blossoms × Martell

   • 2026-02 (具体日期未披露)
     Peach Blossoms, PARKROYAL COLLECTION Marina Bay · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Edward Chong / Peach Blossoms · Martell

   春节合作将干邑融入中餐及配饮；按报道明确的节庆月份记录。[2]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants第78名[4]

2. 2025–2026

   黑珍珠餐厅指南一钻；2025版另有年度菜品认可[1]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. panpacific.com · Peach Blossoms · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
2. Tatler Asia · Edward Chong / Peach Blossoms × Martell ↗核对 2026-11-02
3. kyodonewsprwire.jp · Edward Chong / Peach Blossoms × Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara × Dej Kewkacha ↗发布 2026-10-27 · 核对 2026-11-02
4. Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02