Edward Chong

人物／餐厅介绍

Edward Chong主理Peach Blossoms的料理。曾任职Jade、Pine Court与Forest，之后在Majestic Restaurant担任Master Chinese Chef。加入Peach Blossoms担任行政中餐主厨。[1] [2]

料理风格与特点

重视精细呈现，融合不同中国地方菜影响，同时认真处理日常与高档食材。[2]

为什么收录

收录依据是Martell具名餐单合作，以及已公布与Nusara、Dej Kewkacha的六手安排，明确呈现其中餐跨界项目。[3] [4]

相关餐厅／主厨: Peach Blossoms

近期动态

1. 2027-02

   已公布的项目：A Moment to Savour已公布2027年2月的六手安排；研究截止时具体日期尚未公布。[4]

合作与客座时间线

2 个合作／客座项目 · 1 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 六手已公布 · 尚未举行

   Edward Chong / Peach Blossoms × Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara × Dej Kewkacha

   • 2027-02 (具体日期未披露)
     Peach Blossoms · Singapore
     已公布 · 尚未举行

   参与主厨／合作方
   Edward Chong / Peach Blossoms · Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara · Dej Kewkacha

   A Moment to Savour已公布2027年2月的六手安排；研究截止时具体日期尚未公布。[4]

2. 餐酒合作日期已过 · 来源为活动预告

   Edward Chong / Peach Blossoms × Martell

   • 2026-02 (具体日期未披露)
     Peach Blossoms, PARKROYAL COLLECTION Marina Bay · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Edward Chong / Peach Blossoms · Martell

   春节合作将干邑融入中餐及配饮；按报道明确的节庆月份记录。[3]

从业经历与重要节点

1. Earlier career

   曾任职Jade、Pine Court与Forest，之后在Majestic Restaurant担任Master Chinese Chef。[1] [2]

2. 2017

   加入Peach Blossoms担任行政中餐主厨。[1] [2]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. Profile checked 2026-11-02 · 专业报道

   在Peach Blossoms餐厅／团队公开资料中具名。此项记录专业报道，未据此宣称个人获奖。[2]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. tallship.com.sg · Edward Chong · career ↗核对 2026-11-02
2. panpacific.com · Peach Blossoms · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
3. Tatler Asia · Edward Chong / Peach Blossoms × Martell ↗核对 2026-11-02
4. kyodonewsprwire.jp · Edward Chong / Peach Blossoms × Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara × Dej Kewkacha ↗发布 2026-10-27 · 核对 2026-11-02