本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
頌（Song）是杭州中心四季酒店八樓的中餐廳，以時令山海食材做重新表達的寧波菜；五間包房以琴、棋、書、畫為題。行政中餐主廚曾東海（Neal Zeng）的招牌包括寧波嗆蟹與大紅袍花椒脆皮鴿腿。餐廳在開業首年2025年摘得MICHELIN一星。[1] [2]
料理風格與特點
料理參照寧波，呈現當代：時令海鮮、醃臘與發酵味，比舊式宴席更輕的擺盤。包房把用餐框成一次杭州文人雅集，而不是普通酒店餐廳。[1] [2]
餐廳自述與主打理念
以下據餐廳、所屬集團或主廚具名自述整理，呈現其主張。
酒店官網稱Song為杭州唯一MICHELIN星級寧波菜餐廳，以時令與山海食材為軸；具名Neal Zeng，並把其料理寫成創新與傳統的結合。
同一頁介紹五間以琴棋書畫為題的包房，空間帶花園景觀。MICHELIN指南補充一星。
[1] [2]為甚麼收錄
以MICHELIN一星、具名行政中餐主廚，以及酒店對寧波菜、時令與五間文人主題包房的官方說明收錄。本批未核到有日期的合作，不代表從未發生。 本批不另發主廚個人頁；主廚已在餐廳檔案中具名。[1] [2]
獨立觀察
ChefsLanding · · 基於公開資料的編輯評論
酒店餐廳開業首年就拿星，是強勢開局，還不是傳統。值得問的是：當空間被做成琴棋書畫，寧波菜還能不能保持具體。
曾東海（Neal Zeng）在金沙廳的經歷給了他fine dining語法；風險是寧波變成主題。我們願意追嗆蟹與鴿腿，不追包房名字。
近期動態
合作與客座時間線
0 個合作／客座項目 · 0 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
- 目前尚未核實可列入的具名合作項目；這不代表從未合作。
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
- 2026
MICHELIN指南一星[2]
資料來源與日期
公開生平、餐廳自述及具名項目核對至2026年11月5日；未公佈的任期與合作仍可能缺失。