本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
颂（Song）是杭州中心四季酒店八楼的中餐厅，以时令山海食材做重新表达的宁波菜；五间包房以琴、棋、书、画为题。行政中餐主厨曾东海（Neal Zeng）的招牌包括宁波呛蟹与大红袍花椒脆皮鸽腿。餐厅在开业首年2025年摘得MICHELIN一星。[1] [2]
料理风格与特点
料理参照宁波，呈现当代：时令海鲜、腌腊与发酵味，比旧式宴席更轻的摆盘。包房把用餐框成一次杭州文人雅集，而不是普通酒店餐厅。[1] [2]
餐厅自述与主打理念
以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。
酒店官网称Song为杭州唯一MICHELIN星级宁波菜餐厅，以时令与山海食材为轴；具名Neal Zeng，并把其料理写成创新与传统的结合。
同一页介绍五间以琴棋书画为题的包房，空间带花园景观。MICHELIN指南补充一星。
[1] [2]为什么收录
以MICHELIN一星、具名行政中餐主厨，以及酒店对宁波菜、时令与五间文人主题包房的官方说明收录。本批未核到有日期的合作，不代表从未发生。 本批不另发主厨个人页；主厨已在餐厅档案中具名。[1] [2]
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
酒店餐厅开业首年就拿星，是强势开局，还不是传统。值得问的是：当空间被做成琴棋书画，宁波菜还能不能保持具体。
曾东海（Neal Zeng）在金沙厅的经历给了他fine dining语法；风险是宁波变成主题。我们愿意追呛蟹与鸽腿，不追包房名字。
近期动态
合作与客座时间线
0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
- 目前尚未核实可列入的具名合作项目；这不代表从未合作。
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
- 2026
MICHELIN指南一星[2]
资料来源与日期
公开生平、餐厅自述及具名项目核对至2026年11月5日；未公布的任期与合作仍可能缺失。