本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
TRB Hutong是北京智珠寺歷史院落中的當代國際餐廳。空間把歐洲極簡與寺廟並置。行政主廚Lucas Garigliano做法式根基的現代菜單；餐廳2023—2027年保持MICHELIN一星。[1] [2]
料理風格與特點
料理訓練是法式的，呈現是當代的：風味鮮明、擺盤有藝術感，菜單為特殊場合設計。寺廟空間很戲劇化；廚房的工作是別讓盤子變成明信片。[1] [2]
餐廳自述與主打理念
以下據餐廳、所屬集團或主廚具名自述整理，呈現其主張。
官網About頁把餐廳使命寫成當代國際料理與最高標準的待客，讓每一餐成為一次城市逃逸。它把寺廟院落寫成這套體驗的畫框。
同一頁把Lucas Garigliano的風格寫成“creative and authentic”：深受法國傳統啓發，再以現代手法抬高。MICHELIN指南補充一星。
[1] [2]為甚麼收錄
以MICHELIN一星、具名行政主廚，以及官方對寺廟空間、當代國際料理與待客之道的說明收錄。本批未核到有日期的合作，不代表從未發生。 因所引公開資料職業節點不足，本檔案不另發主廚個人頁。[1] [2]
獨立觀察
ChefsLanding · · 基於公開資料的編輯評論
寺廟空間是壯觀也難用的餐廳：空間很容易壓過菜。TRB比較有用的防守，是一間有清楚立場的法式根基廚房，而不是再講一遍“東西相遇”。
風險是“特殊場合菜”：第一次驚艷，第二次無聊。我們願意追季節變化與醬汁，不追院落照片。
近期動態
合作與客座時間線
0 個合作／客座項目 · 0 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
- 目前尚未核實可列入的具名合作項目；這不代表從未合作。
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
- 2027
MICHELIN指南一星[2]
資料來源與日期
公開生平、餐廳自述及具名項目核對至2026年11月5日；未公佈的任期與合作仍可能缺失。