本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
Zor Tan主理Born的料理。曾在André Chiang旗下三間餐廳工作。在新加坡創立Born，發展個人化的中國與亞洲料理表達。[1]
料理風格與特點
以出生、根源、成長至傳承等九個原則組織多道式體驗，不局限單一地方菜標籤。[1]
為甚麼收錄
近期動態
- 2026-03-22
已公佈的項目：七道式晚宴公告邀請包括 LG Han 在內的七位主廚到 Estro；侍酒師參與不額外增加主廚或合作次數。[2]
合作與客座時間線
2 個合作／客座項目 · 1 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
Estro 七廚 Signature Session
Estro · Hong Kong
日期已過 · 來源為活動預告
參與主廚／合作方
Antimo Maria Merone / Estro · Son Jong-won / Eatanic Garden · Tam Chudaree Debhakam / Baan Tepa · Han Liguang / Labyrinth · Zor Tan / Born · Michihiro Haruta / Crony · Dej Kewkacha七道式晚宴公告邀請包括 LG Han 在內的七位主廚到 Estro；侍酒師參與不額外增加主廚或合作次數。[2]
譚國鋒 × Born
Chef Tam’s Seasons, Wynn Palace · Macau
日期已過 · 來源為活動預告
參與主廚／合作方
Tam Kwok Fung / Chef Tam’s Seasons · Zor Tan / Born與 Born 的 Zor Tan 合作，連接法式、中式與粵菜思考；兩晚作為一個項目。[3]
從業經歷與重要節點
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
- Profile checked 2026-11-02 · 專業報道
在Born餐廳／團隊公開資料中具名。此項記錄專業報道，未據此宣稱個人獲獎。[1]
資料來源與日期
公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。