Vix Rathour

人物／餐廳介紹

倫敦出生的駐店head chef，2026餐廳指南及The Dot人物專訪均明確其角色；與料理創作主理人Gaggan Anand、甜點主廚Dej Kewkacha分開記錄。[1] [2] [3] [4]

料理風格與特點

連接印度、泰國及日本的當代亞洲風味，在時裝品牌設計空間中呈現。[2]

為甚麼收錄

2025年與須賀洋介的合作記錄了場地的客座活動；Rathour的個人檔案與創作主理人Gaggan Anand分別建立。[5] [3]

相關餐廳／主廚: Gaggan at Louis Vuitton

近期動態

1. 2026-08-06

   事後報道的項目：贊助事後報道記錄Aivee Clinic週年及新場地開幕的一晚合作；正文明確活動日期。[5]

合作與客座時間線

2 個合作／客座項目 · 2 個在近兩年研究窗口內

按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。

1. 四手已有活動事後報道

   Vix Rathour / Gaggan at Louis Vuitton × Josh Boutwood

   • 2026-08-06
     Aivee Star, The Shops at Ayala Triangle Gardens · Makati
     已有活動事後報道

   參與主廚／合作方
   Vix Rathour / Gaggan at Louis Vuitton · Josh Boutwood

   贊助事後報道記錄Aivee Clinic週年及新場地開幕的一晚合作；正文明確活動日期。[5]

2. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Vix Rathour / Gaggan at Louis Vuitton × Võ Thành Vương / CoCo Dining

   • 2026-04-08
     CoCo Dining · Ho Chi Minh City
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Vix Rathour / Gaggan at Louis Vuitton · Võ Thành Vương / CoCo Dining

   Echoes of History一晚餐會連接英國與越南料理視角；前瞻報道明確寫出4月8日。[3]

從業經歷與重要節點

1. Earlier career

   在曼谷發展之前曾任職The Ritz London、Le Manoir aux Quat’Saisons及The Fat Duck。[3]

2. Pandemic period

   倫敦出生的Rathour在疫情期間聯繫Gaggan Anand，之後加入其曼谷團隊。[1] [2]

3. 2024–2026

   參與Louis Vuitton餐廳開業；2026年3月The Dot專訪及2026年50 Best指南均明確其head chef身份。[1] [2] [4]

歷年榮譽與認可

餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。

1. Profile checked 2026-11-02 · 專業報道

   在Gaggan at Louis Vuitton餐廳／團隊公開資料中具名。此項記錄專業報道，未據此宣稱個人獲獎。[2]

資料來源與日期

公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。

1. gamberorossointernational.com · Vix Rathour · career ↗核對 2026-11-02
2. 50 Best · Gaggan at Louis Vuitton · restaurant and team profile ↗核對 2026-11-02
3. wowweekend.vn · Vix Rathour · career and CoCo guest dinner ↗發布 2026-03-27 · 核對 2026-11-02
4. thedotmagazine.com · Vix Rathour · head-chef interview ↗發布 2026-03-11 · 核對 2026-11-02
5. Harper’s BAZAAR · Vix Rathour / Gaggan at Louis Vuitton × Josh Boutwood ↗發布 2026-08-28 · 核對 2026-11-02