Sun Kim

人物／餐廳介紹

Sun Kim主理Meta的料理。曾在悉尼Tetsuya’s及新加坡Waku Ghin跟隨Tetsuya Wakuda學習。在Meta開業時負責廚房，逐步建立韓國風味與國際訓練結合的料理身份。[1] [2]

料理風格與特點

以韓國風味記憶為核心，結合日本廚房紀律與歐洲技法，逐漸減少裝飾，讓食材本身更清楚。[2]

為甚麼收錄

與Waku Ghin的師徒重聚及澳門Aji的四手合作，有明確參與者與日期，是收錄的實際依據。[3] [4] [5] [6]

相關餐廳／主廚: Meta

近期動態

1. 2025-09-26

   已公佈的項目：美高梅客座系列中兩晚的當代韓國料理與亞洲bistronomy合作。[4]

合作與客座時間線

3 個合作／客座項目 · 2 個在近兩年研究窗口內

按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。

1. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Sun Kim / Meta × Pan Sihui / Aji

   • 2025-09-26 — 2025-09-27
     Aji, MGM COTAI · Macau
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Sun Kim / Meta · Pan Sihui / Aji

   美高梅客座系列中兩晚的當代韓國料理與亞洲bistronomy合作。[4]

2. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Sun Kim / Meta × Tetsuya Wakuda / Waku Ghin

   • 2025-08-01
     Waku Ghin, Marina Bay Sands · Singapore
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Sun Kim / Meta · Tetsuya Wakuda / Waku Ghin

   圍繞悉尼及新加坡共同廚房經歷安排的師徒重聚；來源為活動預告。[3]

3. 四手已有活動事後報道

   Ricardo Chaneton / MONO × Sun Kim / Meta

   • 2023-06-16 — 2023-06-17
     MONO · Hong Kong
     已有活動事後報道

   參與主廚／合作方
   Ricardo Chaneton / MONO · Sun Kim / Meta

   MONO Unplugged拉丁美洲與韓國料理共創；官網收錄公告及事後回顧。[5] [6]

從業經歷與重要節點

1. Before 2015

   曾在悉尼Tetsuya’s及新加坡Waku Ghin跟隨Tetsuya Wakuda學習。[1] [2]

2. 2015

   在Meta開業時負責廚房，逐步建立韓國風味與國際訓練結合的料理身份。[1] [2]

歷年榮譽與認可

餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。

1. Profile checked 2026-11-02 · 專業報道

   在Meta餐廳／團隊公開資料中具名。此項記錄專業報道，未據此宣稱個人獲獎。[2]

資料來源與日期

公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。

1. MICHELIN · Sun Kim · career ↗發布 2018-07-01 · 核對 2026-11-02
2. Tatler Asia · Meta · restaurant and team profile ↗核對 2026-11-02
3. alvinology.com · Sun Kim / Meta × Tetsuya Wakuda / Waku Ghin ↗發布 2025-07-21 · 核對 2026-11-02
4. filecache.investorroom.com · Sun Kim / Meta × Pan Sihui / Aji ↗發布 2025-09-12 · 核對 2026-11-02
5. mono.hk · mono meta 2023 ↗核對 2026-11-02
6. mono.hk · mono meta 2023 ↗核對 2026-11-02