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人物／餐廳介紹

Sun Kim於2015年開設的新加坡餐廳，逐步走向更凝練的當代韓國料理表達，現址位於Mohamed Sultan Road。[1]

料理風格與特點

以韓國風味記憶為核心，結合日本廚房紀律與歐洲技法，逐漸減少裝飾，讓食材本身更清楚。[1]

為甚麼收錄

與Waku Ghin的師徒重聚及澳門Aji的四手合作，有明確參與者與日期，是收錄的實際依據。[2] [3] [4] [5]

相關餐廳／主廚: Sun Kim

近期動態

1. 2025-09-26

   已公佈的項目：美高梅客座系列中兩晚的當代韓國料理與亞洲bistronomy合作。[3]

合作與客座時間線

3 個合作／客座項目 · 2 個在近兩年研究窗口內

按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。

1. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Sun Kim / Meta × Pan Sihui / Aji

   • 2025-09-26 — 2025-09-27
     Aji, MGM COTAI · Macau
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Sun Kim / Meta · Pan Sihui / Aji

   美高梅客座系列中兩晚的當代韓國料理與亞洲bistronomy合作。[3]

2. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Sun Kim / Meta × Tetsuya Wakuda / Waku Ghin

   • 2025-08-01
     Waku Ghin, Marina Bay Sands · Singapore
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Sun Kim / Meta · Tetsuya Wakuda / Waku Ghin

   圍繞悉尼及新加坡共同廚房經歷安排的師徒重聚；來源為活動預告。[2]

3. 四手已有活動事後報道

   Ricardo Chaneton / MONO × Sun Kim / Meta

   • 2023-06-16 — 2023-06-17
     MONO · Hong Kong
     已有活動事後報道

   參與主廚／合作方
   Ricardo Chaneton / MONO · Sun Kim / Meta

   MONO Unplugged拉丁美洲與韓國料理共創；官網收錄公告及事後回顧。[4] [5]

歷年榮譽與認可

餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants第77名[6]

2. 2026

   Tatler Best Awards Singapore年度餐廳[1]

3. 2026

   2026版MICHELIN指南2星[7]

資料來源與日期

公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。

1. Tatler Asia · Meta · restaurant and team profile ↗核對 2026-11-02
2. alvinology.com · Sun Kim / Meta × Tetsuya Wakuda / Waku Ghin ↗發布 2025-07-21 · 核對 2026-11-02
3. filecache.investorroom.com · Sun Kim / Meta × Pan Sihui / Aji ↗發布 2025-09-12 · 核對 2026-11-02
4. mono.hk · mono meta 2023 ↗核對 2026-11-02
5. mono.hk · mono meta 2023 ↗核對 2026-11-02
6. Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核對 2026-11-02
7. MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗發布 2026-08-04 · 核對 2026-11-02