Sun Kim

人物／餐厅介绍

Sun Kim主理Meta的料理。曾在悉尼Tetsuya’s及新加坡Waku Ghin跟随Tetsuya Wakuda学习。在Meta开业时负责厨房，逐步建立韩国风味与国际训练结合的料理身份。[1] [2]

料理风格与特点

以韩国风味记忆为核心，结合日本厨房纪律与欧洲技法，逐渐减少装饰，让食材本身更清楚。[2]

为什么收录

与Waku Ghin的师徒重聚及澳门Aji的四手合作，有明确参与者与日期，是收录的实际依据。[3] [4] [5] [6]

相关餐厅／主厨: Meta

近期动态

1. 2025-09-26

   已公布的项目：美高梅客座系列中两晚的当代韩国料理与亚洲bistronomy合作。[4]

合作与客座时间线

3 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Sun Kim / Meta × Pan Sihui / Aji

   • 2025-09-26 — 2025-09-27
     Aji, MGM COTAI · Macau
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Sun Kim / Meta · Pan Sihui / Aji

   美高梅客座系列中两晚的当代韩国料理与亚洲bistronomy合作。[4]

2. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Sun Kim / Meta × Tetsuya Wakuda / Waku Ghin

   • 2025-08-01
     Waku Ghin, Marina Bay Sands · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Sun Kim / Meta · Tetsuya Wakuda / Waku Ghin

   围绕悉尼及新加坡共同厨房经历安排的师徒重聚；来源为活动预告。[3]

3. 四手已有活动事后报道

   Ricardo Chaneton / MONO × Sun Kim / Meta

   • 2023-06-16 — 2023-06-17
     MONO · Hong Kong
     已有活动事后报道

   参与主厨／合作方
   Ricardo Chaneton / MONO · Sun Kim / Meta

   MONO Unplugged拉丁美洲与韩国料理共创；官网收录公告及事后回顾。[5] [6]

从业经历与重要节点

1. Before 2015

   曾在悉尼Tetsuya’s及新加坡Waku Ghin跟随Tetsuya Wakuda学习。[1] [2]

2. 2015

   在Meta开业时负责厨房，逐步建立韩国风味与国际训练结合的料理身份。[1] [2]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. Profile checked 2026-11-02 · 专业报道

   在Meta餐厅／团队公开资料中具名。此项记录专业报道，未据此宣称个人获奖。[2]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. MICHELIN · Sun Kim · career ↗发布 2018-07-01 · 核对 2026-11-02
2. Tatler Asia · Meta · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
3. alvinology.com · Sun Kim / Meta × Tetsuya Wakuda / Waku Ghin ↗发布 2025-07-21 · 核对 2026-11-02
4. filecache.investorroom.com · Sun Kim / Meta × Pan Sihui / Aji ↗发布 2025-09-12 · 核对 2026-11-02
5. mono.hk · mono meta 2023 ↗核对 2026-11-02
6. mono.hk · mono meta 2023 ↗核对 2026-11-02