本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
Sébastien Lepinoy主理Les Amis的料理。在Joël Robuchon的廚房體系工作後到新加坡主理餐廳。從香港轉到Les Amis，調整餐單及廚房配置。[1]
料理風格與特點
由料理總監Sébastien Lepinoy主理，以食材為中心的法式多道餐單，配合細緻的芝士、魚子醬與葡萄酒服務。[1]
為甚麼收錄
收錄依據是與多位新加坡主廚參與Dom Pérignon限時餐飲項目，體現法餐離開常設餐廳後的活動形式。[2]
近期動態
- 2025-10-30
事後報道的項目：主辦方回顧明確四位主廚各自設計香檳與藝術pop-up餐單，不將其寫成同場八手。[2]
合作與客座時間線
1 個合作／客座項目 · 1 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
Dave Pynt / Burnt Ends × Sébastien Lepinoy / Les Amis × Emmanuel Stroobant / Saint Pierre × Jordan Keao / Butcher’s Block × Dom Pérignon
Maison Garden, Dempsey Hill · Singapore
已有活動事後報道
參與主廚／合作方
Dave Pynt / Burnt Ends · Sébastien Lepinoy / Les Amis · Emmanuel Stroobant / Saint Pierre · Jordan Keao / Butcher’s Block · Dom Pérignon主辦方回顧明確四位主廚各自設計香檳與藝術pop-up餐單，不將其寫成同場八手。[2]
從業經歷與重要節點
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
- Profile checked 2026-11-02 · 專業報道
在Les Amis餐廳／團隊公開資料中具名。此項記錄專業報道，未據此宣稱個人獲獎。[1]
資料來源與日期
公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。