Richie Lin

人物／餐廳介紹

MUME及MUME Hospitality Group創辦人，經歷連接Quay、Noma與台灣食材方向；回歸餐廳的Culinary Director Kai Ward另建人物檔案。[1] [1] [1] [2]

料理風格與特點

以台灣時令食材、歐洲訓練及與本地農夫和生產者的緊密合作為主。[1]

為甚麼收錄

收錄依據是與Aulis Phuket的具名合作，以及較早在新加坡Soi Social進行的四手，連接台北、攀牙與新加坡。[3] [4] [5]

相關餐廳／主廚: MUME

近期動態

1. 2025-06-11

   已公佈的項目：主辦方公佈連接台灣食材料理與Aulis本地採購方向的合作。[3]

合作與客座時間線

2 個合作／客座項目 · 1 個在近兩年研究窗口內

按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。

1. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Richie Lin / MUME × Charlie Wilson / Aulis Phuket

   • 2025-06-11 — 2025-06-12
     Aulis Phuket, Iniala Beach House · Phang Nga
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Richie Lin / MUME · Charlie Wilson / Aulis Phuket

   主辦方公佈連接台灣食材料理與Aulis本地採購方向的合作。[3]

2. 四手已有活動事後報道

   Richie Lin / MUME × Ian Kittichai / Soi Social

   • 2024-09-12 — 2024-09-15
     Soi Social, Resorts World Sentosa · Singapore
     已有活動事後報道

   參與主廚／合作方
   Richie Lin / MUME · Ian Kittichai / Soi Social

   度假村預告的四日合作，2024年年報隨後記錄了該項目。[4] [5]

從業經歷與重要節點

1. Earlier career

   在澳洲學習料理，曾任職Quay並在Noma實習，期間認識未來合作夥伴。[1] [1]

2. 2014; 2020

   2014年在台北創立MUME，2020年成立MUME Hospitality Group。[1]

歷年榮譽與認可

餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。

1. Profile checked 2026-11-02 · 專業報道

   在MUME餐廳／團隊公開資料中具名。此項記錄專業報道，未據此宣稱個人獲獎。[1]

資料來源與日期

公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。

1. mmhg.co · MUME · restaurant and team profile ↗核對 2026-11-02
2. MICHELIN · MICHELIN Taiwan · MUME and returning culinary director Kai Ward ↗核對 2026-11-02
3. aulisphuket.com · MUME · dated recognition ↗核對 2026-11-02
4. rwsentosa.com · RWS · MUME × Soi Social ↗發布 2024-08-22 · 核對 2026-11-02
5. links.sgx.com · Genting Singapore · 2024 annual report ↗核對 2026-11-02