本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
Niko Romito是Bvlgari Il Ristorante概念的創始主廚。他來自意大利阿布魯佐，先把Reale做成MICHELIN三星餐廳，再為Bvlgari在迪拜、北京、上海、米蘭、巴黎、東京、羅馬發展這套項目。他設計菜單、培訓駐店主廚並繼續擔任顧問；他不是上海日常掌勺的主廚。[1]
料理風格與特點
他的料理是當代意大利菜，食材優先：簡潔、綜合、基本味道，而不是層層豪華。Bvlgari這套正典為跨城複製而設計，但每個駐店主廚都要做本地適配。[1]
為甚麼收錄
Bvlgari餐飲概念的具名創始主廚；官網把他的全球菜單與培訓角色，和負責上海廚房的駐店主廚Luca Di Benedetto分開。[1]
獨立觀察
ChefsLanding · · 基於公開資料的編輯評論
三星餐廳背後的主廚設計菜單、培訓別人，和在傳菜口掌勺是兩份不同的工作。值得問的不是Romito是否“真的”在上海做菜；官網已經回答了。值得問的是駐店團隊有沒有把正典吃進去，還是只在執行一份品牌提案。
“簡潔”這句話最容易復述，也最難做。我們願意追駐店主廚的本地調整，而不是創始人的全球地圖。
近期動態
合作與客座時間線
0 個合作／客座項目 · 0 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
- 目前尚未核實可列入的具名合作項目；這不代表從未合作。
從業經歷與重要節點
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
本檔案尚無已核實的個人獎項；任職餐廳的榮譽請見關聯餐廳檔案。
資料來源與日期
公開生平、餐廳自述及具名項目核對至2026年11月5日；未公佈的任期與合作仍可能缺失。