本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
Niko Romito是Bvlgari Il Ristorante概念的创始主厨。他来自意大利阿布鲁佐，先把Reale做成MICHELIN三星餐厅，再为Bvlgari在迪拜、北京、上海、米兰、巴黎、东京、罗马发展这套项目。他设计菜单、培训驻店主厨并继续担任顾问；他不是上海日常掌勺的主厨。[1]
料理风格与特点
他的料理是当代意大利菜，食材优先：简洁、综合、基本味道，而不是层层豪华。Bvlgari这套正典为跨城复制而设计，但每个驻店主厨都要做本地适配。[1]
为什么收录
Bvlgari餐饮概念的具名创始主厨；官网把他的全球菜单与培训角色，和负责上海厨房的驻店主厨Luca Di Benedetto分开。[1]
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
三星餐厅背后的主厨设计菜单、培训别人，和在传菜口掌勺是两份不同的工作。值得问的不是Romito是否“真的”在上海做菜；官网已经回答了。值得问的是驻店团队有没有把正典吃进去，还是只在执行一份品牌提案。
“简洁”这句话最容易复述，也最难做。我们愿意追驻店主厨的本地调整，而不是创始人的全球地图。
近期动态
合作与客座时间线
0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
- 目前尚未核实可列入的具名合作项目；这不代表从未合作。
从业经历与重要节点
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
本档案尚无已核实的个人奖项；任职餐厅的荣誉请见关联餐厅档案。
资料来源与日期
公开生平、餐厅自述及具名项目核对至2026年11月5日；未公布的任期与合作仍可能缺失。