本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
Il Ristorante – Niko Romito上海位于上海宝格丽酒店47层，可俯瞰城市。餐厅是Niko Romito为Bvlgari设计的上海分支：以纯净、简洁为底的当代意大利料理，使用意大利与本地食材。官网列Luca Di Benedetto自2024年起为驻店主厨；Romito仍是创始主厨与顾问。[1] [2]
料理风格与特点
料理结构是意大利的，装饰克制：一套当代意大利菜的“正典”，技术精确，重点在基本味道，而不是堆叠豪华。上海厨房在驻店主厨带领下把这套正典接到本地食材。[1] [2]
餐厅自述与主打理念
以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。
Bvlgari官网把Romito的理念写成纯净、简洁，以及对基本食材的重视。它把这套为Bvlgari设计的当代意大利菜称为一套“正典”，由他设计菜单、培训各店驻店主厨。
同一页也把分工写清楚：Romito继续担任顾问，日常厨房由驻店主厨负责。MICHELIN指南列上海店为一星。
[1] [2]为什么收录
以MICHELIN一星及Bvlgari官方自述收录；自述把创始主厨的全球概念与驻店主厨分开。本批未核到有日期的合作，不代表从未发生。[1] [2]
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
全球主厨品牌最值得测试的是归属：到底谁在做菜？Bvlgari官网少见地写清楚：Romito设计并提供顾问，上海由驻店主厨执行。这份诚实比再拍一张创办人肖像更有用。
风险是“简洁”变成品牌词，而不是厨房指令。值得问的是，驻店团队能不能让这套意大利正典在上海吃出具体性，而不只是“正确”。
近期动态
合作与客座时间线
0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
- 目前尚未核实可列入的具名合作项目；这不代表从未合作。
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
- 2026
MICHELIN指南一星[2]
资料来源与日期
公开生平、餐厅自述及具名项目核对至2026年11月5日；未公布的任期与合作仍可能缺失。