Chalee Kader

人物／餐廳介紹

Chalee Kader主理Wana Yook的料理。職業起步於美國，回泰後曾在法國駐曼谷大使館擔任chef cuisinier。擔任Wana Yook行政主廚及合伙人；另參與曼谷100 Mahaseth及Soma等項目。[1] [2]

料理風格與特點

以地方泰菜與不同季節米種組織餐單，保留鮮明香料表達，改變服務及呈現形式。[2]

為甚麼收錄

收錄依據是與Andō的Fire & Water雙城合作，以及Bombay Canteen客座項目。[3] [1] [4]

相關餐廳／主廚: Wana Yook

近期動態

1. 2026-10-06

   已公佈的項目：Fire & Water雙城互訪，把當代泰菜香料表達與Balbi的海鮮方向連接。[1]

合作與客座時間線

3 個合作／客座項目 · 3 個在近兩年研究窗口內

按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。

1. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Agustin Balbi / Andō × Chalee Kader / Wana Yook

   • 2026-10-06 — 2026-10-07
     Andō · Hong Kong
     日期已過 · 來源為活動預告
   • 2026-10-15
     Wana Yook · Bangkok
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Agustin Balbi / Andō · Chalee Kader / Wana Yook

   Fire & Water雙城互訪，把當代泰菜香料表達與Balbi的海鮮方向連接。[1]

2. 多主廚活動日期已過 · 來源為活動預告

   Leela × Sōma：印度與東南亞風味

   • 2026-03-23 — 2026-03-24
     Leela · Hong Kong
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Manav Tuli / Leela · Chalee Kader / Sōma · Num Weerawat Triyasanawat / Samuay & Sons, Sōma · Pak Yamoo / Sōma

   Tuli 與 Sōma 團隊公佈八道式合作，連接印度與東南亞料理；來源具名四位主廚，不標為兩人四手。[3]

3. 四手日期已過 · 來源為活動預告

   Chalee Kader / Wana Yook × Hussain Shahzad / The Bombay Canteen

   • 2025-02-22
     Wana Yook · Bangkok
     日期已過 · 來源為活動預告

   參與主廚／合作方
   Chalee Kader / Wana Yook · Hussain Shahzad / The Bombay Canteen

   公佈的Bombay Canteen客座夜，把當代印度地方料理帶到Wana Yook。[4]

從業經歷與重要節點

1. Earlier career

   職業起步於美國，回泰後曾在法國駐曼谷大使館擔任chef cuisinier。[1] [2]

2. 2021–

   擔任Wana Yook行政主廚及合伙人；另參與曼谷100 Mahaseth及Soma等項目。[1] [2]

歷年榮譽與認可

餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。

1. Profile checked 2026-11-02 · 專業報道

   在Wana Yook餐廳／團隊公開資料中具名。此項記錄專業報道，未據此宣稱個人獲獎。[2]

資料來源與日期

公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。

1. theforksandspoons.com.hk · Chalee Kader · career ↗發布 2026-09-18 · 核對 2026-11-02
2. 50 Best · Wana Yook · restaurant and team profile ↗核對 2026-11-02
3. theforksandspoons.com.hk · Leela × Sōma · India and Southeast Asia ↗核對 2026-11-02
4. masalathai.com · Chalee Kader / Wana Yook × Hussain Shahzad / The Bombay Canteen ↗發布 2025-02-20 · 核對 2026-11-02