本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
泰安门广州是Stefan Stiller泰安门的广州分店，位于花园酒店二层。体验围绕开放厨房与时令套餐展开；团队每年推出五套菜单，包括四套季节菜单和一套“Best of”。餐厅列MICHELIN二星。[1] [2]
料理风格与特点
餐厅自述与主打理念
以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。
广州官网把理念写得直接：小、亲密、以食物为核心的目的地，围绕开放厨房与以最佳时令食材构建的套餐。它写明每年五套菜单：四套季节菜单加一套“Best of”。
同一页把项目追溯到Stefan Stiller 2016年4月在上海的开店，以及他“打破传统fine dining边界”的愿望。
[1] [2]为什么收录
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
泰安门是一套可复制的格式：开放厨房、时令菜单、小空间。值得问的是，广州给了这套格式本地口音，还是只换了一个邮编。
一年五套菜单是很大的工作量，也可能变成跑步机。我们愿意追季节变化与本地食材，不追扩张地图。
近期动态
合作与客座时间线
0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
- 目前尚未核实可列入的具名合作项目；这不代表从未合作。
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
- 2026
MICHELIN指南二星[2]
资料来源与日期
公开餐厅自述、具名报道及有日期项目核对至2026年11月6日；未公布的任期与合作仍可能缺失。