本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
北京四季酒店的粤菜餐厅，以艺术花园为设计背景，在粤菜底子上加入季节食材及北方饮食经验。酒店明确具名李强及其团队，这让餐厅的料理方向有具体的人与职业路径可以追索。[1] [2]
料理风格与特点
李强的料理经验连接粤菜、北京、天津与潮州风味。时令食材、简洁呈现与锅气共同参与表达；他的生平把创新放在传统经验之上，强调从熟悉的料理语言里继续生长。[2] [1]
餐厅自述与主打理念
以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。
酒店将采逸轩的方向概括为经典与当代粤菜之间的平衡，强调季节食材及对中国饮食文化的尊重。李强的具名自述把创新建立在传统之上。
在个人介绍里，李强还把用餐与童年、家庭及共同记忆联系起来；他以简洁与人与食物的关系解释创作，而不把新奇本身当作终点。
[2] [1]为什么收录
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
酒店粤菜厅最容易被自己的形容词埋住：经典、精致、匠心，排一桌也不用开火。采逸轩比较值得读的，是天津出身的厨师怎样进入粤菜，再把这份经验拿到曼谷交流。具体到人和厨房，形容词才终于有点事做。
我们推荐关注它的北方经验与粤菜技法怎样相处，也希望四手把两座城市的差别真正做出来。菜单上并排放两个酒店标志，印刷厂就能完成；厨师总该再多做一点。
近期动态
合作与客座时间线
3 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
李强 × Tommy Cheung · 北京四手
Cai Yi Xuan, Four Seasons Beijing · Beijing
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Li Qiang / Cai Yi Xuan · Tommy Cheung / Yu Ting Yuan北京四季另行公告Tommy Cheung于5月29—30日回访采逸轩。这是区别于三月曼谷活动的北京项目；每次访问内的多场出品不重复计数。[5]
李强 × Tommy Cheung · 曼谷四手
Yu Ting Yuan, Four Seasons Bangkok · Bangkok
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Li Qiang / Cai Yi Xuan · Tommy Cheung / Yu Ting Yuan曼谷四季公告李强客座御庭院，与Tommy Cheung举行两晚春季四手，以北方饮食经验与当代粤菜相遇为题。[4]
李强 × Chan Yan Tak × Wang Yong · 六手晚宴
Cai Yi Xuan, Four Seasons Beijing · Beijing
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Li Qiang / Cai Yi Xuan · Chan Yan Tak / Lung King Heen · Wang Yong / Jin Sha酒店公告2019年11月7日在采逸轩，由李强、龙景轩的Chan Yan Tak及金沙厅的Wang Yong共同呈现六手晚宴。保留原始公告作为较早历史证据，不自动升级为举办实录。[6]
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
资料来源与日期
公开生平、餐厅自述及具名项目核对至2026年11月4日；未公布的任期与合作仍可能缺失。
- press.fourseasons.com · Cai Yi Xuan · hotel’s2025 recognition and concept statement ↗发布 2025-10-29 · 核对 2026-11-04
- press.fourseasons.com · Li Qiang · official career and cooking philosophy ↗核对 2026-11-04
- MICHELIN · Cai Yi Xuan · MICHELIN ↗核对 2026-11-04
- press.fourseasons.com · Yu Ting Yuan × Cai Yi Xuan · Bangkok spring programme ↗核对 2026-11-04
- press.fourseasons.com · Cai Yi Xuan × Yu Ting Yuan · Beijing programme ↗发布 2026-05-15 · 核对 2026-11-04
- press.fourseasons.com · Cai Yi Xuan ·2019 three-chef collaboration ↗发布 2019-10-28 · 核对 2026-11-04