李强 · Li Qiang

人物／餐厅介绍

李强来自天津，现为北京四季采逸轩主厨。他在北京、天津多家厨房工作后，于2012年9月以副主厨身份加入四季，2014年1月起任采逸轩主厨。官方生平具名谭金强的师承关系，也记载与卢怿明的职业联系，让这份履历有了可以追索的传授与交流。[1] [2]

料理风格与特点

他的自述以传统基础、时令食材与简洁呈现为核心，料理经验连接粤菜、北京、天津及潮州风味。师承、厨房管理与烹调细节，在这份叙述里是连在一起的工作。[1]

为什么收录

以北京星级粤菜厨房、可追溯的驻店主厨职业路径，以及2026年曼谷—北京两次分别公告的交流收录。[1] [2]

相关餐厅／主厨: 采逸轩 · Cai Yi Xuan

独立观察

ChefsLanding · 2026-11-04 · 基于公开资料的编辑评论

厨师履历写出谁教过他、在哪些厨房做过事，才开始有阅读价值。李强这份资料把这些具体的人与地方留了下来，总算不用再从“始终怀抱追求卓越的热情”里，费劲猜他到底会什么。

“传统之上的创新”最好拿到灶前读：哪些必须守住，哪些换了还能认得出这道菜？与另一间粤菜厨房的来往，至少给这个问题安排了一个具体的试场。

资料来源与日期 [1] [3]

近期动态

1. 2026-03–05

   2026年公告安排其三月赴御庭院客座、五月在北京与Tommy Cheung合作。[4] [3]

合作与客座时间线

3 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   李强 × Tommy Cheung · 北京四手

   • 2026-05-29 — 2026-05-30
     Cai Yi Xuan, Four Seasons Beijing · Beijing
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Li Qiang / Cai Yi Xuan · Tommy Cheung / Yu Ting Yuan

   北京四季另行公告Tommy Cheung于5月29—30日回访采逸轩。这是区别于三月曼谷活动的北京项目；每次访问内的多场出品不重复计数。[3]

2. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   李强 × Tommy Cheung · 曼谷四手

   • 2026-03-27 — 2026-03-28
     Yu Ting Yuan, Four Seasons Bangkok · Bangkok
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Li Qiang / Cai Yi Xuan · Tommy Cheung / Yu Ting Yuan

   曼谷四季公告李强客座御庭院，与Tommy Cheung举行两晚春季四手，以北方饮食经验与当代粤菜相遇为题。[4]

3. 六手日期已过 · 来源为活动预告

   李强 × Chan Yan Tak × Wang Yong · 六手晚宴

   • 2019-11-07
     Cai Yi Xuan, Four Seasons Beijing · Beijing
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Li Qiang / Cai Yi Xuan · Chan Yan Tak / Lung King Heen · Wang Yong / Jin Sha

   酒店公告2019年11月7日在采逸轩，由李强、龙景轩的Chan Yan Tak及金沙厅的Wang Yong共同呈现六手晚宴。保留原始公告作为较早历史证据，不自动升级为举办实录。[5]

从业经历与重要节点

1. Early life

   成长于天津，家庭烹饪及父亲与专业厨师的往来影响了他对料理的兴趣。[1]

2. Earlier kitchens

   曾在北京昆仑酒店锦江汇、天地一家，以及天津鱼翅皇、潮州轩工作；官方介绍未逐项列出任期。[1]

3. Mentorship

   官方生平记载谭金强在技法及厨房管理方面的指导。[1] [2]

4. 2012-09–2013-12

   2012年9月至2013年12月任采逸轩副主厨。[2]

5. 2014-01–current

   官方中文生平明确记载，2014年1月起任采逸轩主厨。[2]

6. Current role / 2026

   当前团队页列其为Chef de Cuisine；2026年合作公告分别具名其客座及主办身份。[1] [3] [4]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

本档案尚无已核实的个人奖项；任职餐厅的荣誉请见关联餐厅档案。

资料来源与日期

公开生平、餐厅自述及具名项目核对至2026年11月4日；未公布的任期与合作仍可能缺失。

1. press.fourseasons.com · Li Qiang · official career and cooking philosophy ↗核对 2026-11-04
2. press.fourseasons.com · 李强 · 官方中文岗位及任期 ↗核对 2026-11-04
3. press.fourseasons.com · Cai Yi Xuan × Yu Ting Yuan · Beijing programme ↗发布 2026-05-15 · 核对 2026-11-04
4. press.fourseasons.com · Yu Ting Yuan × Cai Yi Xuan · Bangkok spring programme ↗核对 2026-11-04
5. press.fourseasons.com · Cai Yi Xuan ·2019 three-chef collaboration ↗发布 2019-10-28 · 核对 2026-11-04