VEA

人物／餐厅介绍

The Wellington30楼的中法fine dining，Vicky Cheng与TastingsGroup合作项目；开放厨房吧台组织用餐。[1]

料理风格与特点

以Chinese x French为明确料理方向，用法国技法表达香港记忆及花胶、鲍鱼、海参等中国食材。[2]

为什么收录

与Caprice的厨房交流及Vicky Cheng海外客座，给中法料理餐厅提供具体合作对象与地点。[3] [4] [5]

相关餐厅／主厨: Vicky Cheng

近期动态

1. 2025-07-25

   已公布的项目：VisaInfinite与香港旅发局安排的加拿大师徒合作，Vicky与早年导师Bangerter重聚。[4]

合作与客座时间线

3 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Vicky Cheng / WING and VEA × Jason Bangerter / Langdon Hall

   • 2025-07-25
     Langdon Hall · Cambridge, Ontario
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Vicky Cheng / WING and VEA · Jason Bangerter / Langdon Hall

   VisaInfinite与香港旅发局安排的加拿大师徒合作，Vicky与早年导师Bangerter重聚。[4]

2. Pop-up 客座日期已过 · 来源为活动预告

   Vicky Cheng / WING and VEA × André Chiang / Belmond culinary curator

   • 2025-04-28
     Eastern & Oriental Express · Wild Malaysia journey · Malaysia / rail journey
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Vicky Cheng / WING and VEA · André Chiang / Belmond culinary curator

   Tastes of Tomorrow列车客座系列首项，与江振诚策划的WildMalaysia行程合作。所列日期为列车行程出发日，非已核晚宴日。[5]

3. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Vicky Cheng / VEA × Guillaume Galliot / Caprice

   • 2023-08-16
     Caprice · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告
   • 2023-08-23
     VEA · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Vicky Cheng / VEA · Guillaume Galliot / Caprice

   交换厨房的两站合作，重新解读对方招牌菜并围绕指定食材共创。[3]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants 2026第70名。[6]

2. 2026

   MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2026一星。[7]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. afoodieworld.com · wing-4 · WING ↗发布 2026-06-02 · 核对 2026-11-02
2. vea.hk · vea-2 · VEA ↗核对 2026-11-02
3. Tatler Asia · vea-5 · VEA ↗核对 2026-11-02
4. hongkongmorningsun.com · vicky langdonhall 2025 ↗核对 2026-11-02
5. thepeakmagazine.com.sg · vicky belmond 2025 ↗发布 2025-04-19 · 核对 2026-11-02
6. Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02
7. MICHELIN · mono-8 · MONO ↗发布 2026-03-19 · 核对 2026-11-02