Côte by Mauro Colagreco

人物／餐厅介绍

随Capella Bangkok于2020年开业，把Mauro Colagreco的Riviera料理理念带到湄南河；由驻店主厨Davide Garavaglia领导厨房。[1]

料理风格与特点

以季节餐单连接地中海、法国及意大利影响与泰国食材，重视凝练表达。[1]

为什么收录

收录依据是2026年与Plaisance的交流，明确具名Davide Garavaglia、Mitsuru Konishi及Mauro Colagreco特别出席。[2]

相关餐厅／主厨: Davide Garavaglia

近期动态

1. 2026-03-26

   已公布的项目：曼谷及香港厨房的两日交流；Colagreco的特别出席只公布于3月26日。[2]

合作与客座时间线

1 个合作／客座项目 · 1 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 多主厨活动日期已过 · 来源为活动预告

   Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March

   • 2026-03-26 — 2026-03-27
     Plaisance by Mauro Colagreco · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Davide Garavaglia / Côte · Mitsuru Konishi / Plaisance · Mauro Colagreco · special appearance 26 March

   曼谷及香港厨房的两日交流；Colagreco的特别出席只公布于3月26日。[2]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants第91名[3]

2. 2026

   2026版MICHELIN指南2星[5]

3. 2025

   在2025版MICHELIN泰国指南晋升二星[4]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. cotebkk.com · Côte by Mauro Colagreco · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
2. mrem.bernama.com · Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March ↗发布 2026-03-06 · 核对 2026-11-02
3. Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02
4. MICHELIN · Gaa · dated recognition ↗核对 2026-11-02
5. MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗发布 2025-11-27 · 核对 2026-11-02