本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
隨Capella Bangkok於2020年開業，把Mauro Colagreco的Riviera料理理念帶到湄南河；由駐店主廚Davide Garavaglia領導廚房。[1]
料理風格與特點
以季節餐單連接地中海、法國及意大利影響與泰國食材，重視凝練表達。[1]
為甚麼收錄
收錄依據是2026年與Plaisance的交流，明確具名Davide Garavaglia、Mitsuru Konishi及Mauro Colagreco特別出席。[2]
近期動態
- 2026-03-26
已公佈的項目：曼谷及香港廚房的兩日交流；Colagreco的特別出席只公佈於3月26日。[2]
合作與客座時間線
1 個合作／客座項目 · 1 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March
Plaisance by Mauro Colagreco · Hong Kong
日期已過 · 來源為活動預告
參與主廚／合作方
Davide Garavaglia / Côte · Mitsuru Konishi / Plaisance · Mauro Colagreco · special appearance 26 March曼谷及香港廚房的兩日交流；Colagreco的特別出席只公佈於3月26日。[2]
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
資料來源與日期
公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。
- cotebkk.com · Côte by Mauro Colagreco · restaurant and team profile ↗核對 2026-11-02
- mrem.bernama.com · Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March ↗發布 2026-03-06 · 核對 2026-11-02
- Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核對 2026-11-02
- MICHELIN · Gaa · dated recognition ↗核對 2026-11-02
- MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗發布 2025-11-27 · 核對 2026-11-02