Thevar

人物／餐厅介绍

2018年10月开设，以当代fine dining探索马来西亚印度裔饮食根源；2025年迁往Mohamed Sultan Road，厨房及餐厅空间扩大。[1]

料理风格与特点

以法式与日式训练重新表达印度风味根源，组织成现代多道式餐单。[1]

为什么收录

收录依据是与Estro的交流及与Seroja共同设计的餐酒活动，体现其跨文化和饮品合作。[2] [3]

相关餐厅／主厨: Mano Thevar

近期动态

1. 2025-06

   2025年由Keong Saik Road迁至Mohamed Sultan Road更大的店屋空间。[6]

合作与客座时间线

2 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Antimo Maria Merone / Estro × Mano Thevar / Thevar

   • 2026-08-06 — 2026-08-07
     Estro · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告
   • 2026-09-06 — 2026-09-07
     Thevar · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Antimo Maria Merone / Estro · Mano Thevar / Thevar

   双城互访，共同开发意大利与当代印度风味八道式餐单。[3]

2. 餐酒合作已有活动事后报道

   Kevin Wong / Seroja × Mano Thevar / Thevar × Wuliangye

   • 2025-12-03
     Seroja · Singapore
     已有活动事后报道

   参与主厨／合作方
   Kevin Wong / Seroja · Mano Thevar / Thevar · Wuliangye

   推广方事后报道两位主厨共同设计餐会，以区域料理搭配中国白酒。[2]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants第58名[4]

2. 2026

   2026版MICHELIN指南2星[5]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. thevar.sg · Thevar · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
2. singdaopr.com · Kevin Wong / Seroja × Mano Thevar / Thevar × Wuliangye ↗发布 2025-12-23 · 核对 2026-11-02
3. theforksandspoons.com.hk · estro-6 · Estro ↗发布 2026-07-13 · 核对 2026-11-02
4. Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02
5. MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗发布 2026-08-04 · 核对 2026-11-02
6. cnalifestyle.channelnewsasia.com · Thevar · latest development ↗发布 2025-06-16 · 核对 2026-11-02