Mano Thevar

人物／餐厅介绍

Mano Thevar主理Thevar的料理。曾在新加坡Guy Savoy工作，2015年前往荷兰Pure C。回新加坡任职Waku Ghin，2018年开设Thevar。[1] [2]

料理风格与特点

以法式与日式训练重新表达印度风味根源，组织成现代多道式餐单。[2]

为什么收录

收录依据是与Estro的交流及与Seroja共同设计的餐酒活动，体现其跨文化和饮品合作。[3] [4]

相关餐厅／主厨: Thevar

近期动态

1. 2026-08-06

   已公布的项目：双城互访，共同开发意大利与当代印度风味八道式餐单。[4]

合作与客座时间线

2 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Antimo Maria Merone / Estro × Mano Thevar / Thevar

   • 2026-08-06 — 2026-08-07
     Estro · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告
   • 2026-09-06 — 2026-09-07
     Thevar · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Antimo Maria Merone / Estro · Mano Thevar / Thevar

   双城互访，共同开发意大利与当代印度风味八道式餐单。[4]

2. 餐酒合作已有活动事后报道

   Kevin Wong / Seroja × Mano Thevar / Thevar × Wuliangye

   • 2025-12-03
     Seroja · Singapore
     已有活动事后报道

   参与主厨／合作方
   Kevin Wong / Seroja · Mano Thevar / Thevar · Wuliangye

   推广方事后报道两位主厨共同设计餐会，以区域料理搭配中国白酒。[3]

从业经历与重要节点

1. 2011; 2015

   曾在新加坡Guy Savoy工作，2015年前往荷兰Pure C。[1] [2]

2. Before 2018; 2018

   回新加坡任职Waku Ghin，2018年开设Thevar。[1] [2]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. Profile checked 2026-11-02 · 专业报道

   在Thevar餐厅／团队公开资料中具名。此项记录专业报道，未据此宣称个人获奖。[2]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. Tatler Asia · Mano Thevar · career ↗核对 2026-11-02
2. thevar.sg · Thevar · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
3. singdaopr.com · Kevin Wong / Seroja × Mano Thevar / Thevar × Wuliangye ↗发布 2025-12-23 · 核对 2026-11-02
4. theforksandspoons.com.hk · estro-6 · Estro ↗发布 2026-07-13 · 核对 2026-11-02