本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
2020年由Ton与Chaisiri “Tam” Tassanakajohn兄弟开设，以祖母命名。Ton的料理连接家庭与宫廷食谱，Tam负责待客及葡萄酒。[1]
料理风格与特点
参考家庭食谱及历史宫廷食谱的现代泰菜，用餐空间面向卧佛寺街区。[1]
为什么收录
与Vaughan Mabee的合作，以及已公布与Edward Chong、Dej Kewkacha在新加坡的六手安排，提供了明确的跨厨房项目记录。[2] [3] [4] [5]
近期动态
- 2027-02
已公布的项目：A Moment to Savour已公布2027年2月的六手安排；研究截止时具体日期尚未公布。[4]
合作与客座时间线
3 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
Edward Chong / Peach Blossoms × Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara × Dej Kewkacha
- (具体日期未披露)
Peach Blossoms · Singapore
已公布 · 尚未举行
参与主厨／合作方
Edward Chong / Peach Blossoms · Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara · Dej KewkachaA Moment to Savour已公布2027年2月的六手安排；研究截止时具体日期尚未公布。[4]
- (具体日期未披露)
Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du and Nusara × Vaughan Mabee / Amisfield
Madison Steak Avenue, Anantara Siam · Bangkok
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du and Nusara · Vaughan Mabee / Amisfield官方节目连接泰国风味与新西兰食材料理。[5]
谭国锋 × Nusara
- (具体日期未披露)
Chef Tam’s Seasons, Wynn Palace · Macau
已有活动事后报道
参与主厨／合作方
Tam Kwok Fung / Chef Tam’s Seasons · Thitid “Ton” Tassanakajohn / Nusara- (具体日期未披露)
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
资料来源与日期
公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。
- 50 Best · Nusara · 2020 founding ↗核对 2026-11-02
- laotiantimes.com · Tam collaboration · 2025-05-nusara ↗发布 2025-11-20 · 核对 2026-11-02
- sohu.com · Tam collaboration · 2025-05-nusara ↗核对 2026-11-02
- kyodonewsprwire.jp · Edward Chong / Peach Blossoms × Thitid Ton Tassanakajohn / Nusara × Dej Kewkacha ↗发布 2026-10-27 · 核对 2026-11-02
- worldgourmetfestival.asia · Chudaree “Tam” Debhakam · recognition ↗核对 2026-11-02
- Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02
- MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗发布 2025-11-27 · 核对 2026-11-02