Ms. Maria & Mr. Singh

人物／餐厅介绍

Gaggan Anand的印度—墨西哥休闲餐饮概念，以虚构爱情故事串起comfort food；曼谷厨房由墨西哥主厨Hernán Villalva领导，属于多位厨师参与的创作团队。[1]

料理风格与特点

在Gaggan楼上的轻松空间连接印度与墨西哥风味，设多道式及单点形式。[1]

为什么收录

El Chato客座及Hernán的Café Laurel客座夜，展示实际拉美交流，而不只是餐厅设定中的印度—墨西哥故事。[2] [3]

相关餐厅／主厨: Hernán Crispín Villalva

近期动态

1. 2026-10-06

   已公布的项目：连接主厨Monterrey根源与曼谷印度—墨西哥料理实践的客座夜。[3]

合作与客座时间线

2 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. Pop-up 客座日期已过 · 来源为活动预告

   Hernán Villalva / Ms. Maria & Mr. Singh × Café Laurel

   • 2026-10-06
     Café Laurel, Distrito Armida · San Pedro / Monterrey
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Hernán Villalva / Ms. Maria & Mr. Singh · Café Laurel

   连接主厨Monterrey根源与曼谷印度—墨西哥料理实践的客座夜。[3]

2. Pop-up 客座已有活动事后报道

   Álvaro Clavijo / El Chato × Gaggan Anand × Hernán Villalva / Ms. Maria & Mr. Singh

   • 2025-01-22
     Ms. Maria & Mr. Singh · Bangkok
     已有活动事后报道

   参与主厨／合作方
   Álvaro Clavijo / El Chato · Gaggan Anand · Hernán Villalva / Ms. Maria & Mr. Singh

   事后报道记录哥伦比亚团队客座，并采访Villalva谈交流所得；举办地为姊妹店，非Gaggan本店。[2]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants第27名[4]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. 50 Best · Ms. Maria & Mr. Singh · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
2. finedininglovers.es · Álvaro Clavijo / El Chato × Gaggan Anand × Hernán Villalva / Ms. Maria & Mr. Singh ↗发布 2025-02-15 · 核对 2026-11-02
3. residente.mx · Hernán Crispín Villalva · career ↗发布 2026-10-04 · 核对 2026-11-02
4. Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02