本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
1994年在Shaw Centre开业，是Les Amis集团的创始餐厅；以法国料理为基础，同时重视厨房、葡萄酒与餐厅服务。[1]
料理风格与特点
由料理总监Sébastien Lepinoy主理，以食材为中心的法式多道餐单，配合细致的芝士、鱼子酱与葡萄酒服务。[1]
为什么收录
收录依据是与多位新加坡主厨参与Dom Pérignon限时餐饮项目，体现法餐离开常设餐厅后的活动形式。[2]
近期动态
- 2025-10-30
事后报道的项目：主办方回顾明确四位主厨各自设计香槟与艺术pop-up餐单，不将其写成同场八手。[2]
合作与客座时间线
1 个合作／客座项目 · 1 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
Dave Pynt / Burnt Ends × Sébastien Lepinoy / Les Amis × Emmanuel Stroobant / Saint Pierre × Jordan Keao / Butcher’s Block × Dom Pérignon
Maison Garden, Dempsey Hill · Singapore
已有活动事后报道
参与主厨／合作方
Dave Pynt / Burnt Ends · Sébastien Lepinoy / Les Amis · Emmanuel Stroobant / Saint Pierre · Jordan Keao / Butcher’s Block · Dom Pérignon主办方回顾明确四位主厨各自设计香槟与艺术pop-up餐单，不将其写成同场八手。[2]
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
资料来源与日期
公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。
- 50 Best · Les Amis · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
- linkedin.com · Dave Pynt / Burnt Ends × Sébastien Lepinoy / Les Amis × Emmanuel Stroobant / Saint Pierre × Jordan Keao / Butcher’s Block × Dom Pérignon ↗核对 2026-11-02
- Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02
- MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗发布 2026-08-04 · 核对 2026-11-02