本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
2013年在曼谷开设，以现代多道餐单推广泰国食材，名字取自季节。[1]
料理风格与特点
以泰国时令食材配合现代技法，随季节更换食材及料理表达。[1]
为什么收录
收录依据是与Vaughan Mabee的美食节餐会及首尔Signature Session，节目明确具名Le Du。[2] [3] [4] [5]
近期动态
合作与客座时间线
3 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
Andō 五厨房 Signature Session
Andō · Hong Kong
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Agustin Balbi / Andō · Ryogo Tahara / logy · Florilège team · Hideaki Sato / Ta Vie · Thitid “Ton” Tassanakajohn / Le DuAndō、logy、Florilège、Ta Vie 与 Le Du 的五厨房安排；参与者依公告具名程度记录，不推断未具名代表。[2] [3]
Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du and Nusara × Vaughan Mabee / Amisfield
Madison Steak Avenue, Anantara Siam · Bangkok
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du and Nusara · Vaughan Mabee / Amisfield官方节目连接泰国风味与新西兰食材料理。[4]
Vicky Cheng / WING × Jun Lee / Soigné × Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du × Woojoong Kwon / Kwonsooksoo
Soigné · Seoul
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Vicky Cheng / WING · Jun Lee / Soigné · Thitid Ton Tassanakajohn / Le Du · Woojoong Kwon / KwonsooksooSignatureSession四位主厨将韩国传统及当代料理、泰餐、中国料理连接成八手午餐。[5]
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
资料来源与日期
公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。
- 50 Best · Le Du · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
- theforksandspoons.com.hk · Leela × Sōma · India and Southeast Asia ↗核对 2026-11-02
- mrem.bernama.com · Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March ↗发布 2026-03-06 · 核对 2026-11-02
- worldgourmetfestival.asia · Chudaree “Tam” Debhakam · recognition ↗核对 2026-11-02
- 50 Best · chairman onjium seroja 2024 ↗发布 2024-02-14 · 核对 2026-11-02
- Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核对 2026-11-02
- MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗发布 2025-11-27 · 核对 2026-11-02