Kai Ward

人物／餐厅介绍

澳洲主厨、MUME联合创办人，2026年MICHELIN报道明确其回归担任Culinary Director。经历包括悉尼Quay及台北Canvas。[1] [2] [3]

料理风格与特点

以台湾时令食材、欧洲训练及与本地农夫和生产者的紧密合作为主。[4]

为什么收录

收录依据是2026年与Akuna的Sam Aisbett公布的四手合作，两人早年曾同在Quay工作；不把林泉较早的客座活动转算给Ward。[5]

相关餐厅／主厨: MUME

近期动态

1. 2026-06-04

   已公布的项目：公告安排早年Quay同事在台北重聚，以台湾食材连接澳洲与越南料理经历。[5]

合作与客座时间线

1 个合作／客座项目 · 1 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   MUME × Akuna：Kai Ward与Sam Aisbett

   • 2026-06-04 — 2026-06-05
     MUME · Taipei
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Kai Ward / MUME · Sam Aisbett / Akuna

   公告安排早年Quay同事在台北重聚，以台湾食材连接澳洲与越南料理经历。[5]

从业经历与重要节点

1. Before 2014

   曾在悉尼Quay工作，期间认识林泉。[1]

2. 2014

   与林泉及Long Xiong共同在台北创立MUME。[1]

3. 2021

   在MUME及Little Creatures经历后，在台北发展Canvas。[2]

4. 2026

   回归MUME担任Culinary Director，由MICHELIN报道明确记录。[3]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026 · 专业报道

   MICHELIN台湾餐饮趋势报道记录其回归及食材方向，属于专业报道。[3]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早项目；未公开或日期待核的合作可能尚未列入。

1. theworlds50best.com · 50 Best Talks · MUME’s three founding chefs ↗核对 2026-11-02
2. mintnews.tw · Kai Ward · Canvas opening ↗发布 2021-10-04 · 核对 2026-11-02
3. MICHELIN · MICHELIN Taiwan · MUME and returning culinary director Kai Ward ↗核对 2026-11-02
4. mmhg.co · MUME · restaurant and team profile ↗核对 2026-11-02
5. Tatler Asia · Tatler Taiwan · MUME × Akuna June 4–5, 2026 ↗核对 2026-11-02