本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
江·由輝師傅主理是廣州文華東方三樓的粵菜餐廳。輝師傅的菜單用時令食材與粵菜傳統技法；空間現代，有木地板、圖案地毯與東方藝術品。餐廳連續八年保持MICHELIN二星。[1] [2]
料理風格與特點
料理是頂級酒店尺度的粵菜：時令食材、經典技法、講究採購，菜單要讓人興奮但不離開傳統。空間是當代的，不是懷舊佈景。[1] [2]
餐廳自述與主打理念
以下據餐廳、所屬集團或主廚具名自述整理，呈現其主張。
文華東方官網把餐廳方法寫得直接：最好的時令食材，按傳統技法處理，由輝師傅設計菜單；並記載連續八年MICHELIN二星。
同一頁把空間寫成精緻、當代，並帶東方藝術；MICHELIN指南補充二星。
[1] [2]為甚麼收錄
以MICHELIN二星、具名主廚，以及官方對粵菜技法、時令食材與連續八年星級的說明收錄。本批未核到有日期的合作，不代表從未發生。 因所引公開資料職業節點不足，本檔案不另發主廚個人頁。[1] [2]
獨立觀察
ChefsLanding · · 基於公開資料的編輯評論
連續八年二星是穩定性的記錄，不是興奮的保證。值得問的是時令菜單有沒有改變餐廳，還是只續簽同一份豪華合同。
輝師傅的名字掛在門上，公開頁卻很少生平。這是個空白：一間以主廚命名的餐廳，應該講得清他是誰。
近期動態
合作與客座時間線
0 個合作／客座項目 · 0 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
- 目前尚未核實可列入的具名合作項目；這不代表從未合作。
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
- 2026
MICHELIN指南二星[2]
資料來源與日期
公開生平、餐廳自述及具名項目核對至2026年11月5日；未公佈的任期與合作仍可能缺失。