本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
江·由辉师傅主理是广州文华东方三楼的粤菜餐厅。辉师傅的菜单用时令食材与粤菜传统技法；空间现代，有木地板、图案地毯与东方艺术品。餐厅连续八年保持MICHELIN二星。[1] [2]
料理风格与特点
料理是顶级酒店尺度的粤菜：时令食材、经典技法、讲究采购，菜单要让人兴奋但不离开传统。空间是当代的，不是怀旧布景。[1] [2]
餐厅自述与主打理念
以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。
文华东方官网把餐厅方法写得直接：最好的时令食材，按传统技法处理，由辉师傅设计菜单；并记载连续八年MICHELIN二星。
同一页把空间写成精致、当代，并带东方艺术；MICHELIN指南补充二星。
[1] [2]为什么收录
以MICHELIN二星、具名主厨，以及官方对粤菜技法、时令食材与连续八年星级的说明收录。本批未核到有日期的合作，不代表从未发生。 因所引公开资料职业节点不足，本档案不另发主厨个人页。[1] [2]
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
连续八年二星是稳定性的记录，不是兴奋的保证。值得问的是时令菜单有没有改变餐厅，还是只续签同一份豪华合同。
辉师傅的名字挂在门上，公开页却很少生平。这是个空白：一间以主厨命名的餐厅，应该讲得清他是谁。
近期动态
合作与客座时间线
0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
- 目前尚未核实可列入的具名合作项目；这不代表从未合作。
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
- 2026
MICHELIN指南二星[2]
资料来源与日期
公开生平、餐厅自述及具名项目核对至2026年11月5日；未公布的任期与合作仍可能缺失。