本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
雲璟位於深圳灣壹號萊佛士70層。空間有十間包房，各以不同寶石為題，並有哥倫比亞藝術家Gustavo Veléz的作品。廚房由中國主廚主理，做粵菜經典與新菜；餐廳列MICHELIN二星。[1] [2]
料理風格與特點
料理是豪華酒店尺度的粵菜：經典與新菜並重，景觀與空間體驗很強。十間寶石包房讓它同時是私宴目的地，而不只是餐廳。[1] [2]
餐廳自述與主打理念
以下據餐廳、所屬集團或主廚具名自述整理，呈現其主張。
萊佛士官網把雲璟寫成深圳的“tour de force”：70層、深圳灣景觀、十間以寶石為題的包房，以及一位做粵菜經典與新菜的中國主廚。
同一頁把Gustavo Veléz的藝術與明亮空間視為用餐體驗的一部分，而不是另設畫廊。MICHELIN指南補充二星。
[1] [2]為甚麼收錄
以MICHELIN二星及萊佛士官方對70層空間、十間寶石主題包房與粵菜的說明收錄。本批未核到有日期的合作。[1] [2]
獨立觀察
ChefsLanding · · 基於公開資料的編輯評論
70層、十間寶石包房是很強的畫框，也是風險：景觀可能在菜之前把話說完。值得問的是，粵菜廚房還有沒有非在此處不可的理由。
我們願意追經典與新菜，不追寶石名字。
近期動態
合作與客座時間線
0 個合作／客座項目 · 0 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
- 目前尚未核實可列入的具名合作項目；這不代表從未合作。
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
- 2026
MICHELIN指南二星[2]
資料來源與日期
公開餐廳自述、具名報道及有日期項目核對至2026年11月6日；未公佈的任期與合作仍可能缺失。