本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
云璟位于深圳湾壹号莱佛士70层。空间有十间包房，各以不同宝石为题，并有哥伦比亚艺术家Gustavo Veléz的作品。厨房由中国主厨主理，做粤菜经典与新菜；餐厅列MICHELIN二星。[1] [2]
料理风格与特点
料理是豪华酒店尺度的粤菜：经典与新菜并重，景观与空间体验很强。十间宝石包房让它同时是私宴目的地，而不只是餐厅。[1] [2]
餐厅自述与主打理念
以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。
莱佛士官网把云璟写成深圳的“tour de force”：70层、深圳湾景观、十间以宝石为题的包房，以及一位做粤菜经典与新菜的中国主厨。
同一页把Gustavo Veléz的艺术与明亮空间视为用餐体验的一部分，而不是另设画廊。MICHELIN指南补充二星。
[1] [2]为什么收录
以MICHELIN二星及莱佛士官方对70层空间、十间宝石主题包房与粤菜的说明收录。本批未核到有日期的合作。[1] [2]
独立观察
ChefsLanding · · 基于公开资料的编辑评论
70层、十间宝石包房是很强的画框，也是风险：景观可能在菜之前把话说完。值得问的是，粤菜厨房还有没有非在此处不可的理由。
我们愿意追经典与新菜，不追宝石名字。
近期动态
合作与客座时间线
0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
- 目前尚未核实可列入的具名合作项目；这不代表从未合作。
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
- 2026
MICHELIN指南二星[2]
资料来源与日期
公开餐厅自述、具名报道及有日期项目核对至2026年11月6日；未公布的任期与合作仍可能缺失。