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人物／餐廳介紹

京季是新榮記集團在北京建國路麗思卡爾頓二層的榮派官府菜餐廳。官網把品牌追溯到2020年，稱用材與做工極考究，出名的官府菜各有特色、各有故事，用一個詞總結就是“講究”。餐廳列MICHELIN二星。[1] [2]

料理是榮派官府菜：講究用材與做工、官府宴席參照，以及正式餐廳的打磨。北京店把這套品牌語言帶進酒店空間。[1] [2]

餐廳自述與主打理念

以下據餐廳、所屬集團或主廚具名自述整理，呈現其主張。

新榮記官網把京季寫成2020年推出的榮派官府菜子品牌：用材與做工都極考究，出名的官府菜各有特色、各有故事，用一個詞總結就是“講究”。

集團原則仍是“食必求真，然後至美”；MICHELIN指南列北京麗思卡爾頓京季為二星。此處以官方京季品牌自述為主；未找到該分店單獨的第一人稱自述。

以MICHELIN二星及新榮記集團官方品牌自述收錄。本批未核到有日期的合作。[1] [2]

ChefsLanding · 2026-11-06 · 基於公開資料的編輯評論

開在麗思卡爾頓內的集團餐廳，要同時滿足兩撥人：集團熟客與酒店客人。值得問的是，京季長出了北京口音，還是只把集團劇本搬過來。

我們願意追時令食材與分店廚房，不追集團獎杯數。

資料來源與日期 [1] [2]

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按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。

餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。

餐廳自述與具名採訪核對至2026年11月6日；MICHELIN指南記錄沿用2026年11月4日快照。未公佈的任期與合作仍可能缺失。