本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。

人物／餐厅介绍

京季是新荣记集团在北京建国路丽思卡尔顿二层的荣派官府菜餐厅。官网把品牌追溯到2020年，称用材与做工极考究，出名的官府菜各有特色、各有故事，用一个词总结就是“讲究”。餐厅列MICHELIN二星。[1] [2]

料理是荣派官府菜：讲究用材与做工、官府宴席参照，以及正式餐厅的打磨。北京店把这套品牌语言带进酒店空间。[1] [2]

餐厅自述与主打理念

以下据餐厅、所属集团或主厨具名自述整理，呈现其主张。

新荣记官网把京季写成2020年推出的荣派官府菜子品牌：用材与做工都极考究，出名的官府菜各有特色、各有故事，用一个词总结就是“讲究”。

集团原则仍是“食必求真，然后至美”；MICHELIN指南列北京丽思卡尔顿京季为二星。此处以官方京季品牌自述为主；未找到该分店单独的第一人称自述。

以MICHELIN二星及新荣记集团官方品牌自述收录。本批未核到有日期的合作。[1] [2]

ChefsLanding · 2026-11-06 · 基于公开资料的编辑评论

开在丽思卡尔顿内的集团餐厅，要同时满足两拨人：集团熟客与酒店客人。值得问的是，京季长出了北京口音，还是只把集团剧本搬过来。

我们愿意追时令食材与分店厨房，不追集团奖杯数。

资料来源与日期 [1] [2]

0 个合作／客座项目 · 0 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

餐厅自述与具名采访核对至2026年11月6日；MICHELIN指南记录沿用2026年11月4日快照。未公布的任期与合作仍可能缺失。