本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。

人物／餐廳介紹

廣御軒是廣州Rosewood五樓的粵菜餐廳，供應點心與粵菜經典，空間設開放廚房並可看城市景觀。馮永彪（Bill Feng）列中餐區域行政副主廚；餐廳列MICHELIN一星。[1] [2]

料理是粵菜，空間當代，態度尊重傳統：點心、燒味、鍋氣與時令添加。開放廚房讓手藝可見。[1] [2]

餐廳自述與主打理念

以下據餐廳、所屬集團或主廚具名自述整理，呈現其主張。

Rosewood官網用正宗粵味、精細點心、開放廚房與共享時刻介紹廣御軒；具名Bill Feng，並引用他的話：“創新就是提升傳統，而非改變傳統。”

MICHELIN指南補充一星。餐廳的主張是延續並做得更好，不是把粵菜重新發明。

以MICHELIN一星、具名中餐主廚，以及官方對粵菜傳統、點心與開放廚房的說明收錄。本批未核到有日期的合作，不代表從未發生。因所引公開資料職業節點不足，本檔案不另發主廚個人頁。[1] [2]

ChefsLanding · 2026-11-05 · 基於公開資料的編輯評論

“改良傳統，不改變傳統”是句好話，也很難做：多數“改良”只是老菜換新醬。值得測的是點心和燒味有沒有真的更好吃，而不只是更現代。

開放廚房是聰明選擇：讓手藝可見，也給空間脈搏。但可見的手藝也可能變成劇場。我們願意看盤子，不看表演。

資料來源與日期 [1] [2]

0 個合作／客座項目 · 0 個在近兩年研究窗口內

按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。

餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。

公開生平、餐廳自述及具名項目核對至2026年11月5日；未公佈的任期與合作仍可能缺失。