本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
Baan Tepa將泰菜連接花園、食材研究及與地方生產者的直接合作；Chudaree “Tam” Debhakam在美國訓練後，於2020年在曼谷開設。[1] [2]
料理風格與特點
為甚麼收錄
收錄依據是與譚國鋒的合作，以及World Gourmet Festival中與MAZ的Santiago Fernandez具名聯乘。[4] [5] [6]
近期動態
- 2026-03-22
已公佈的項目：七道式晚宴公告邀請包括 LG Han 在內的七位主廚到 Estro；侍酒師參與不額外增加主廚或合作次數。[4]
合作與客座時間線
3 個合作／客座項目 · 3 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
Estro 七廚 Signature Session
Estro · Hong Kong
日期已過 · 來源為活動預告
參與主廚／合作方
Antimo Maria Merone / Estro · Son Jong-won / Eatanic Garden · Tam Chudaree Debhakam / Baan Tepa · Han Liguang / Labyrinth · Zor Tan / Born · Michihiro Haruta / Crony · Dej Kewkacha七道式晚宴公告邀請包括 LG Han 在內的七位主廚到 Estro；侍酒師參與不額外增加主廚或合作次數。[4]
Chudaree Tam Debhakam / Baan Tepa × Santiago Fernandez / MAZ
Guilty Bangkok, Anantara Siam · Bangkok
日期已過 · 來源為活動預告
參與主廚／合作方
Chudaree Tam Debhakam / Baan Tepa · Santiago Fernandez / MAZ美食節官方公佈的Baan Tepa與MAZ合作。[5]
Antimo Maria Merone / Estro × Chudaree Tam Debhakam / Baan Tepa
Estro · Hong Kong
日期已過 · 來源為活動預告
參與主廚／合作方
Antimo Maria Merone / Estro · Chudaree Tam Debhakam / Baan TepaIthailian Affair將拿坡里與泰國料理共同寫入餐單。[6]
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
資料來源與日期
公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。
- MICHELIN · Baan Tepa · restaurant and team profile ↗核對 2026-11-02
- finedininglovers.com · Chudaree “Tam” Debhakam · career ↗核對 2026-11-02
- baantepabkk.com · Baan Tepa · cuisine and sourcing ↗核對 2026-11-02
- theforksandspoons.com.hk · Leela × Sōma · India and Southeast Asia ↗核對 2026-11-02
- worldgourmetfestival.asia · Chudaree “Tam” Debhakam · recognition ↗核對 2026-11-02
- theforksandspoons.com.hk · estro baantepa 2025 ↗核對 2026-11-02
- Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核對 2026-11-02
- MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗發布 2025-11-27 · 核對 2026-11-02