本頁為公開資料研究檔案；收錄不代表代理關係、檔期可用或已同意新合作。
人物／餐廳介紹
David Lai於2014年開設的中環小型bistro，位於Hollywood Road巷內。[1]
料理風格與特點
以法國料理為底，按每日本地魚市收穫調整分享菜式，傾向少修飾、原料為先；並非固定國別標籤菜單。[2]
為甚麼收錄
與Last Spring及譚國鋒的具名合作，記錄以魚市食材為核心的香港bistro如何與韓國及粵菜廚房交流。[3] [4] [5]
近期動態
- 2026-09
MICHELIN新專訪記錄主廚每天在鴨脷洲街市採購，海鮮菜式隨漁獲變化。[8]
合作與客座時間線
2 個合作／客座項目 · 2 個在近兩年研究窗口內
按項目去重：多晚、兩地互訪或多篇報道不會自動算成多次合作。餐酒活動與美食節共同出品會按實際形式標註。
David Lai / Neighborhood × Kang Byung-wook / Last Spring
Neighborhood · Hong Kong
日期已過 · 來源為活動預告
參與主廚／合作方
David Lai / Neighborhood · Kang Byung-wook / Last Spring香港本地海鮮思考與濟州食材、韓式發酵經驗的午餐交流。[5]
譚國鋒 × Neighborhood × Angela Lai
Chef Tam’s Seasons, Wynn Palace · Macau
已有活動事後報道
參與主廚／合作方
Tam Kwok Fung / Chef Tam’s Seasons · David Lai / Neighborhood · Angela Lai
歷年榮譽與認可
餐廳評級與主廚個人獎項分開記錄；人物專訪標為專業報道。
資料來源與日期
公開資料核對至2026年11月2日，保留較早項目；未公開或日期待核的合作可能尚未列入。
- 50 Best · neighborhood-1 · Neighborhood ↗發布 2022-05-09 · 核對 2026-11-02
- 50 Best · neighborhood-2 · Neighborhood ↗核對 2026-11-02
- drinkcollectiv.com · Tam collaboration · 2025-09-neighborhood-angela ↗發布 2025-09-18 · 核對 2026-11-02
- laotiantimes.com · Tam collaboration · 2025-05-nusara ↗發布 2025-11-20 · 核對 2026-11-02
- mrem.bernama.com · Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March ↗發布 2026-03-06 · 核對 2026-11-02
- Asia’s 50 Best Restaurants · 2026 · 1–100 list ↗核對 2026-11-02
- MICHELIN · mono-8 · MONO ↗發布 2026-03-19 · 核對 2026-11-02
- MICHELIN · neighborhood-6 · Neighborhood ↗發布 2026-09-09 · 核對 2026-11-02