ChefsLanding
菜单
发布合作机会

专业档案

logy

台北

← 返回目录

本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。

人物／餐厅介绍

由田原谅悟主理的台北当代亚洲料理餐厅，与东京 Florilège 有渊源。以台湾食材为核心，连接日式感性与欧洲料理训练。[1] [2]

料理风格与特点

以季节多道式餐单连接日本与台湾元素；在地探索既体现在日常料理，也延伸至 JL Studio 与 Potong 等合作。[3] [4] [5]

为什么收录

收录依据包括台北—台中的具名联乘与较早的曼谷—台北互访；职业经历说明意法训练如何在台湾发展出具体风格。[4] [6] [5] [7] [8]

相关餐厅／主厨: 田原谅悟 · Ryogo Tahara

近期动态

  1. 2025

    2025年迁往内湖；现行指南记载新空间及台湾茶与日本米等料理表达。[3]

合作与客座时间线

5 个合作／客座项目 · 4 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

查看全部历史
  1. 厨艺交流日期已过 · 来源为活动预告

    Solbam 五周年 × logy


    • Solbam · Seoul
      日期已过 · 来源为活动预告

    参与主厨／合作方
    Ryogo Tahara / logy · Solbam team

    Solbam 五周年公告邀请 logy 到首尔交流，以两间厨房的食材视角为题。[7]

  2. 多主厨活动日期已过 · 来源为活动预告

    Andō 五厨房 Signature Session


    • Andō · Hong Kong
      日期已过 · 来源为活动预告

    参与主厨／合作方
    Agustin Balbi / Andō · Ryogo Tahara / logy · Florilège team · Hideaki Sato / Ta Vie · Thitid “Ton” Tassanakajohn / Le Du

    Andō、logy、Florilège、Ta Vie 与 Le Du 的五厨房安排；参与者依公告具名程度记录，不推断未具名代表。[10] [11]

  3. 四手日期已过 · 来源为活动预告

    ARMANI/RISTORANTE 东京 × logy


    • ARMANI/RISTORANTE · Tokyo
      日期已过 · 来源为活动预告

    参与主厨／合作方
    Ryogo Tahara / logy · Bruno Hiruma / ARMANI/RISTORANTE

    Giorgio Armani Japan 公布田原谅悟与 Bruno Hiruma 两晚联乘，以双方与北海道、函馆食材的联系为题。[8]

  4. 四手已有活动事后报道

    Taiwan Wave：logy × JL Studio


    • logy · Taipei
      已有活动事后报道

    • JL Studio · Taichung
      已有活动事后报道

    参与主厨／合作方
    Ryogo Tahara / logy · Jimmy Lim / JL Studio

    Tatler Off Menu 将台湾食材、日式思考与当代新加坡料理连接；主办方列明两站日期，并另发活动回顾。[4] [6]

  5. 四手日期已过 · 来源为活动预告

    One Of A Kind：logy × Potong


    • Potong · Bangkok
      日期已过 · 来源为活动预告

    • logy · Taipei
      日期已过 · 来源为活动预告

    参与主厨／合作方
    Ryogo Tahara / logy · Pichaya “Pam” Soontornyanakij / Potong

    MICHELIN 记载的曼谷—台北互访。较早的跨境合作仍属于主厨经历，完整保留在时间线上。[5]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

  1. 2026

    Asia’s 50 Best Restaurants 第22名，台湾最佳餐厅[1]

  2. 2026

    2026版MICHELIN指南2星[9]

  3. 2020

    在2020版 MICHELIN 指南晋升二星；此项按历史年份记录[2]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早历史；不声称穷尽未公开的私人合作。

  1. Asia’s 50 Best Restaurants · Logy · 2026 Best Restaurant in Taiwan, No.22 ↗核对 2026-11-02
  2. MICHELIN Guide · Chef Spotlight · Ryogo Tahara ↗发布 2021-03-02 · 核对 2026-11-02
  3. MICHELIN Guide · logy · current restaurant location and cuisine ↗核对 2026-11-02
  4. Tatler Taiwan · 2025 Off Menu · original dates and venues ↗核对 2026-11-02
  5. MICHELIN Guide · One Of A Kind · logy × Potong, Bangkok and Taipei ↗发布 2023-07 · 核对 2026-11-02
  6. Tatler Taiwan · 2025 Off Menu · review of the six collaborations ↗发布 2025-07-25 · 核对 2026-11-02
  7. restaurantsolbam.com · Solbam × logy · five-year anniversary ↗发布 2026-10-13 · 核对 2026-11-02
  8. prtimes.jp · ARMANI/RISTORANTE Tokyo × logy ↗发布 2025-07-15 · 核对 2026-11-02
  9. MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗发布 2026-07-21 · 核对 2026-11-02
  10. theforksandspoons.com.hk · Leela × Sōma · India and Southeast Asia ↗核对 2026-11-02
  11. mrem.bernama.com · Davide Garavaglia / Côte × Mitsuru Konishi / Plaisance × Mauro Colagreco · special appearance 26 March ↗发布 2026-03-06 · 核对 2026-11-02
探讨项目需求认领或更正资料