Labyrinth

人物／餐厅介绍

Han Liguang 位于新加坡滨海艺术中心的餐厅。以 tasting menu 重访新加坡饮食记忆，透过当代技法改变形式，同时保留熟悉风味的辨识度。[1]

料理风格与特点

现代新加坡料理，重视本地食材与小贩、家庭菜记忆；合作项目让这些在地经验与其他亚洲料理进行比较。[1] [2]

为什么收录

Leela 双城互访、韩国主厨客座与三厨房晚宴共同构成收录依据，能看到清晰的新加坡料理身份如何适应不同合作形式。[2] [3] [4] [5]

相关餐厅／主厨: Han Liguang · LG Han

近期动态

1. 2026-09

   公布香港与新加坡 Masala Meets Merlion 安排，介绍双方共同开发的新餐单。[2]

合作与客座时间线

4 个合作／客座项目 · 4 个在近两年研究窗口内

按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。

1. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Masala Meets Merlion：港星双城互访

   • 2026-09-02 — 2026-09-03
     Leela · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告
   • 2026-09-15 — 2026-09-16
     Labyrinth · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Manav Tuli / Leela · Han Liguang / Labyrinth

   双方共同开发印度与新加坡风味餐单，先在香港、后到新加坡。四个晚餐日期归为一个互访项目。[2]

2. 多主厨活动日期已过 · 来源为活动预告

   Estro 七厨 Signature Session

   • 2026-03-22
     Estro · Hong Kong
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Antimo Maria Merone / Estro · Son Jong-won / Eatanic Garden · Tam Chudaree Debhakam / Baan Tepa · Han Liguang / Labyrinth · Zor Tan / Born · Michihiro Haruta / Crony · Dej Kewkacha

   七道式晚宴公告邀请包括 LG Han 在内的七位主厨到 Estro；侍酒师参与不额外增加主厨或合作次数。[5]

3. 六手日期已过 · 来源为活动预告

   AMI Patisserie × Andō × Labyrinth 六手

   • 2025-10-16
     Tsudoi Dining Room, AMI Patisserie · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Makoto Arami / AMI Patisserie · Agustin Balbi / Andō · Han Liguang / Labyrinth

   日本甜点、Andō 的日西风格与新加坡料理组成十道式晚宴；同晚两轮 seating 不重复计为两次合作。[4]

4. 四手日期已过 · 来源为活动预告

   Labyrinth × 崔贤硕客座合作

   • 2025-07-13 — 2025-07-14
     Labyrinth · Singapore
     日期已过 · 来源为活动预告

   参与主厨／合作方
   Han Liguang / Labyrinth · Choi Hyun-seok / Choi Dot

   两位主厨在节目 Chef and My Fridge 交手后延伸出餐厅合作，以新加坡与韩国风味共同构成餐单。[3]

历年荣誉与认可

餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。

1. 2026

   Asia’s 50 Best Restaurants 第40名；Leela 合作稿列为 MICHELIN 一星[1] [2]

2. 2026

   2026版MICHELIN指南1星[6]

3. 2023

   Asia’s 50 Best 排名跃升奖[1]

4. 2021

   Asia’s 50 Best 可持续餐厅奖[1]

资料来源与日期

公开资料核对至2026年11月2日，保留较早历史；不声称穷尽未公开的私人合作。

1. Asia’s 50 Best Restaurants · Labyrinth · 2026 profile and past special awards ↗核对 2026-11-02
2. The Forks & Spoons · Masala Meets Merlion · Hong Kong and Singapore ↗发布 2026-08-04 · 核对 2026-11-02
3. AsiaOne · Labyrinth × Choi Hyun-seok · July 13–14, 2025 ↗发布 2025-06-12 · 核对 2026-11-02
4. Spirited Asia · AMI Patisserie × Andō × Labyrinth · October 16, 2025 ↗核对 2026-11-02
5. theforksandspoons.com.hk · Leela × Sōma · India and Southeast Asia ↗核对 2026-11-02
6. MICHELIN · MICHELIN · 2026 full selection ↗发布 2026-08-04 · 核对 2026-11-02