本页为公开资料研究档案；收录不代表代理关系、档期可用或已同意新合作。
人物／餐厅介绍
誉珑轩厨艺总监。从开业团队逐步晋升至厨艺总监，以传统粤菜为核心，透过食材与现代呈现发展新表达。[1]
料理风格与特点
炖汤、粤式烧味与海鲜处理是重要表达，现代摆盘服务于食材。2026年与潮上潮的合作，可具体比较粤菜与潮州菜的技法。[2] [3]
为什么收录
收录依据是澳门粤潮共创、香港多厨房交流及较早的新加坡客座记录，能具体看到合作对象、地点与不同阶段的经验。[4] [3] [5] [6]
近期动态
合作与客座时间线
3 个合作／客座项目 · 2 个在近两年研究窗口内
按项目去重：多晚、两地互访或多篇报道不会自动算成多次合作。餐酒活动与美食节共同出品会按实际形式标注。
誉珑轩 × 潮上潮：中餐珍味联乘
Jade Dragon, City of Dreams · Macau
已有活动事后报道
参与主厨／合作方
Kelvin Au Yeung / Jade Dragon · Cheung Yat Fung / Chao Shang Chao甬府、Selection by Du 与誉珑轩香港联乘
Yong Fu Hong Kong · Hong Kong
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Yong Fu Hong Kong · Yong Fu Shanghai · Selection by Du · Kelvin Au Yeung / Jade Dragon香港旅发局活动资料记载四家餐厅合作，将宁波、潮州与粤菜带到同一餐桌。[6]
国际主厨巡礼：新加坡 Jade 四手
Jade, The Fullerton Hotel · Singapore
日期已过 · 来源为活动预告
参与主厨／合作方
Kelvin Au Yeung / Jade Dragon · Leong Chee Yeng / JadeMICHELIN 餐饮系列中的客座合作，与梁志贤联手；作为较早履历保留，不因超出两年新闻窗口删除。[5]
从业经历与重要节点
历年荣誉与认可
餐厅评级与主厨个人奖项分开记录；人物专访标为专业报道。
- 2026
BAZAAR Taste Elite 澳门年度主厨[1]
资料来源与日期
公开资料核对至2026年11月2日，保留较早历史；不声称穷尽未公开的私人合作。
- Harper’s BAZAAR Hong Kong · BAZAAR Taste Elite Macao 2026 · Chef of the Year Kelvin Au Yeung ↗发布 2026-01-28 · 核对 2026-11-02
- MICHELIN Guide · Jade Dragon · restaurant guide entry ↗核对 2026-11-02
- TastyTrip · Jade Dragon × Chao Shang Chao · eyewitness report ↗发布 2026-06-19 · 核对 2026-11-02
- Plataforma Media · A Taste of Macau · June 11–12 collaboration ↗发布 2026-05-28 · 核对 2026-11-02
- MICHELIN Guide · Leong Chee Yeng and Kelvin Au Yeung · four-hands interview ↗发布 2019-05-07 · 核对 2026-11-02
- Hong Kong Tourism Board · Asia’s 50 Best · Hong Kong chef collaborations ↗发布 2026-03-12 · 核对 2026-11-02